바나나 [ Banana ] 바나나는 세계에서 가장 중요한 식용 작물 가운데 하나이다. 산지인 열대지방에서 가장 많이 소비되지만 온대 지방에서도 기호도나 영양가 때문에 1년 내내 소비된다. 식물체는 키가 큰 풀로 뿌리줄기에서 나온 헛줄기가 높이 3~6m까지 이른다. 헛줄기는 잎집의 아랫부분이 서로 싸여 생긴 것으로 10~20개 되는 긴 타원형의 잎들이 그 위에 로제트를 이룬다. 잎은 길이 3~3.5m, 너비 65㎝에 이르는 것도 있다. 수많은 노란색 꽃들로 이루어진 큰 수상 꽃차례는 헛줄기의 꼭대기에 생기며 이것이 아래로 처지면서 50~150개의 과지가 달린다. 이 과지는 다발을 이루어 10~20개의 과장이 되며 이러한 과장들이 모여 하나의 과방을 이룬다. 각 식물체는 과방을 한번만 맺기 때문에 바나나를 ..
